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DREI JAHRZEHNTE HANDWERK

Geschichte mit Haltung

Vom ersten exklusiven Catering in Frankfurt bis zur Bewirtung europäischer Staatsgäste. Ein chronologischer Rückblick auf dreißig Jahre kompromisslose operative Präzision und kulinarische Disziplin.

DIE MEILENSTEINE

Der Weg zur Präzision

Jede Station formte das Verständnis für fehlerfreie Abläufe unter Volllast. Vom Frankfurter Römer bis zum königlichen Staatsbesuch.

1995 — 2005
2008 — 2017
2018 — HEUTE

Gründung & Wachstum

Frankfurter Römer

Königliche Weihe

Ernennung zum festen Catering-Partner am historischen Frankfurter Römer. Jahrzehntelange operative Verantwortung für hochkarätige zivile und politische Empfänge der Stadt.

Kulinarische Ausrichtung des Staatsbesuchs des belgischen Königspaars 2018. Heute Übersetzung dieser dreißigjährigen Spitzenexpertise in strategische Beratung für ambitionierte Gastronomen.

Gründung von Damoisy Feines Catering in Frankfurt am Main. Schnelles Wachstum auf Veranstaltungen mit bis zu 1.200 anspruchsvollen Gästen durch kompromisslose Prozessdisziplin.

Close-up of hands in white chef sleeves carefully placing a delicate microgreen garnish with tweezers onto a perfectly plated dish, dramatic side-light.
Close-up of hands in white chef sleeves carefully placing a delicate microgreen garnish with tweezers onto a perfectly plated dish, dramatic side-light.
Beratung anfragen
DAS VERSPRECHEN

Gastronomie als Haltung

Ich habe Gastronomie nie als reines Geschäft gesehen, sondern als ein täglich neu einzulösendes Versprechen an den Gast. Diese Haltung bestimmt meine Beratung.